水質硬度和攪拌對麵包表皮顏色的影響:－請問各家銀行的個人信貸要怎麼比較比較划算?貸款通 | 信貸信用貸款二胎房屋貸款車貸汽車貸款房貸轉貸增貸企業貸款二胎房貸

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May 13th 2013, 06:30

水質硬度和攪拌對麵包表皮顏色的影響
請問
1.為什麼水質硬度太低(軟水)會讓麵包表皮顏色太淺?
2.攪拌不適當也會讓麵包表皮顏色太淺，攪拌不適當是什麼意思?為什麼攪拌不適當會讓麵包表皮顏色太淺?
3.為什麼攪拌過度會讓麵包表皮顏色太深?

非常非常感謝!

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