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陳玉勳當年是繼李安、蔡明亮後，中影公司培植新導中最被看好的一位，34歲以「熱帶魚」拿下盧卡諾影展藍豹獎。陳玉勳第2部電影「愛情來了」卻反應不如預期，陷入台灣電影大環境的谷底，為求生活，陳玉勳開始拍廣告。憑著獨到的幽默與庶民趣味，無論是「哭倒萬里長城」的喉糖或「張君雅小妹妹」的泡麵，都讓觀眾爆笑難忘。

一部「練習曲」刺激陳玉勳思考「40好幾了，能負荷拍片辛苦的健康與精力還有幾年？」喜歡樂團的他，想寫一個劇本，描述在台北諸事不順的吉他手回南部和一群人組Band，沒想到還沒動筆就看到魏德聖的「海角七號」一路開低走高，寫下票房奇蹟。「我們都活在這個時代與這塊土地，自然想法可能接近，看到別人先做，代表我動作要快了。」

2010年陳玉勳寫了一年劇本的武俠喜劇「必殺技」籌資過程不順，先拍3段式電影「茱麗葉」中的一段，接著他決定投入久違的電影。由於愛吃、想拍台灣飲食與辦桌文化的電影，去年夏天開始寫「總舖師」的劇本。

為了拍片，陳玉勳在顧問黃婉玲引介下，接觸台灣古早菜、了解總舖師行業的傳承和文化。陳玉勳說，早期物資有限的年代，總舖師要會殺豬、懂得精確評估讓大家都吃飽、甚至懂得畫符咒。邊寫邊研究下，陳玉勳認識了一家三代都是廚師的阿發師，又有幸嘗到道地的古早味。

拍「總舖師」讓陳玉勳大享口福，但在大魚大肉外，他最懷念的滋味卻都來自童年：一是台灣最早的泡麵「生力麵」、一是番茄炒蛋。早已停產的生力麵有種香味，讓他想追尋這味道回去小時候。媽媽的番茄炒蛋他從小吃到大，也是他唯一會做的菜。

「心若歡喜，菜就好吃」是「總舖師」裡的經典台詞，這句話也是陳玉勳請教阿發師母親料理秘訣的答案。「總舖師」裡菜香四溢，以古早味牽引親情、愛情與友情的溫暖記憶，搞笑之外也充滿懷舊氣息。

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