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Jul 8th 2013, 16:50, by PassionP

作者PassionP (Gourmet Passion)

看板Tainan

標題[食記] 東區,台糖長榮長園港式飲茶,值得好餐

時間Mon Jul 8 16:49:56 2013

【好吃?台南】台糖長榮長園餐廳，價位值得的到位港式飲茶風味餐 方便閱讀全圖文網誌版：http://passionp.pixnet.net/blog/post/151430212/ 台南，台糖長榮長園餐廳 消費時間：2013. 06月 店家地址：台南市中華東路三段336巷1號2F 電話：06-337-3863 營業時間：11:00-21:30 平均價位：一道菜200-580元不等；一道港式點心約80元 可否刷卡：可 店休：n/a 多年前，自家即開始在台糖長榮2F長園餐廳用餐。 自從台南的鑽石樓(註：我指的是舊鑽石樓港式餐廳)結束營運後， 家中兩老的味蕾依舊掛念著那份港式風味， 因此，有好一段時間都隨著家中兩老四處嚐試各家港式餐廳， 包括：桂田中信、大億麗緻、大大茶樓、東悅坊…等。 後來發現， 以離家遠近、用餐環境舒適度、餐點口味、服務態度， 甚至是餐點推陳出新創意…等因素整體論來， 家中二老最喜歡的就是台糖長榮的長園。 當年少不更事，還是大學生的我， 當時還認為長園這種地方真的是口袋沒有小麥克麥克吃不起， 後來年紀稍長，發現港式飲茶這種東西追求的本是一份精緻， 而要精緻，本來就免不了要一些麥克， 這才了解家中兩老追求的雅緻品味與舒適用餐為何。 過程中，又歷經我第一份正式工作就是在台糖的某部門擔任行銷專員， 每每要帶外國客戶在台南市區用餐，首選當然就是當時自家公司的台糖長榮長園， 就這麼樣，透過工作磨練，逐漸有了自己的經濟能力與養成了自己的用餐品味， 後來，就算不與同家人，我也開始會呼朋引伴到此用餐， 於是正式地跟長園結下了不解之緣。 私心來說，喜歡長園，除了喜歡服務態度以及用餐空間的寬敞舒適度， 更是喜歡這裡每每推陳出新的一些招牌獨創菜色。 當年，最迷的就是從這裡開始風行的黃金泡菜與百香果南瓜片， 可惜後來太受歡迎，師傅另起爐灶，到外面開起了黃金泡菜店鋪， 這幾道涼味小菜就這樣在此消聲匿跡。 幸好，除了這道當年獨家，這裡還有許多每到必點的手路菜。 像是金沙蝦球，彈齒的蝦球裹覆著鹹蛋黃，炸到恰到好處又沒有任何一絲油膩； 像是蘆筍炒百合球根，進口的蘆筍沒有一分多餘的粗糙纖維絲，只有柔美的清甜，併上百合鱗莖的甘苦； 又好比港式蘿蔔糕，柔軟不失彈性的糕，咬下一口又有分明的蘿蔔絲，去掉多餘的蝦米腥，而帶來一抹清爽； 又譬如叉燒腸粉，蒸過的米漿薄皮洽似一張绢布，包覆著嫩而有味的碎叉燒，嘗到的是細膩之情； 那也不能錯過芋頭西米露，不至於過份柔軟的西米露，隨著煮到綿密碎芋頭， 一顆顆咕溜下肚。 這裡的餐點，決不能說是便宜， 但要論其細緻，享其環境與服務優勢， 啜飲一杯菊花普洱，咀嚼盤中點心的雅緻精巧， 或是跟外國客戶不談生意，談一些其來自國家的風俗民情； 或是與家人朋友閒聊近事， 最有意思的一次因緣巧合， 跟著老藝人康弘一同到此用餐， 在桌邊聽著康弘聊起當年演藝圈的風花雪月， 不禁想著飲茶的歷史淵源， 不就正是茶樓為了招攬客人，茶樓因此會邀請名伶到茶樓表演娛樂大眾？ 飲茶，或用其雅稱「品茗」， 除了品茶點，更重要的我想就是那份空間氣息帶來的文雅舒適之感， 台糖長榮論價錢，並不是便宜平價的， 但論起正統飲茶該有的點心細緻與空間的文雅風情， 私心認為，相當划算。 【延伸閱讀點我看 】 1. 東京河粉 http://passionp.pixnet.net/blog/post/91867784 2. 莎麗泰式家庭餐廳 http://passionp.pixnet.net/blog/post/140602844 3. 太郎素食 http://passionp.pixnet.net/blog/post/142315174 -- 想知道歐陸料理烹飪訊息， 以及台南美食情報與其他世界各國旅行文化的朋友， 歡迎你加入Gourmet Passion美食熱情FB粉絲團哦！ 粉絲團 https://www.facebook.com/Gourmetpassion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 83.77.5.218

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